Patron: garncarze, drwale, stolarze, dekarze, marynarze, uprawiających winorośle, plantatorzy winorośli, opiekun drobiu

 święto – 22 stycznia

Dzień 22 stycznia – św. Walentego uchodzi za ” środek zimy”, oraz za dzień “ptasiego wesela”. 

Urodził się prawdopodobnie w III wieku w Hiszpanii. Pełnił funkcję archidiakona biskupa Walerego.

Obaj zostali pozbawieni wolności podczas prześladowań chrześcijan podczas panowania cesarza Dioklecjana.

Biskup został skazany na wygnanie. Wincenty nie miał tyle szczęścia.

Był straszliwie torturowany w wyniku czego poniósł śmierć męczeńską. W Walencji bardzo szybko powstał kult Świętego. Odbywały się pielgrzymki do grobu Wincentego. Jego kult bardzo szybko dotarł do Europy Zachodniej (Niemcy, Francja).

Dziś jeszcze pielęgnowane są obyczaje związane z osobą Świętego np. : przepowiadanie pogody na zbiór winogron. Popularne są także tańce i  jarmarki męczennika.